高級オーガニックセイロンシナモンパウダー 100g/ 有機JAS(シナモン)(スパイス)(スリランカ産)
 

高級オーガニックセイロンシナモンパウダー 100g/ 有機JAS(シナモン)(スパイス)(スリランカ産)

砂糖などを多く使う料理、アップルパイ、ケーキ、パン、クッキー、プリンなどに良く合います。 とくにリンゴとの相性は抜群です。 独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等飲料の香り付けにも使われます。 もちろん、カレーやチャイに入れてもGOODです。スリランカ産はセイロンシナモン(Cinnamomum zeylanicum)とも呼ばれ、インドネシア、中国、ベトナムのカシア(C.cassia)とは違う植物と認識されています。 セイロンシナモンは主な辛味・香り成分であるCinnamic aldehyde以外の微量成分もバランス良く含まれ、他産地のものに比べてとても高貴な香りです。 そのため、カシア樹皮から作られたパウダーの方が香りが強く安価なため、より広く利用されていますが、欧州ではセイロンシナモンの方が好まれています。

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高級オーガニックセイロンシナモンパウダー 100g/ 有機JAS(シナモン)(スパイス)(スリランカ産)

 


 
 

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